2018 Vega Sicilia Valbuena 5°

Vega Sicilia Valbuena 5° 2018
Der Valbuena 5º 2018 ist ein vertikaler, spritziger, kristalliner Ausdruck, voller Nuancen, mit einer verführerischen und geschmeidigen Textur.

Farbe/Nase: Valbuena 5° hat eine tiefe, rubinrot funkelnder Farbe und einen ebenso klassischen, wie vielschichtigem Duft nach getrockneten Früchten, reifen Brombeeren, Blüten, auch leicht balsamischen Noten von Weihrauch und asiatischen Gewürzen, zarte Holz- und Röstaromen (Zedernholz, Zigarrenkiste, Bleistiftmine) und feine mineralischen Anklänge, die dem Bouquet eine elegante Geradlinigkeit mit einem Hauch von Strenge verleihen.

Geschmack: Am Gaumen sofort opulent, intensiv und vollmundig, im weiteren Verlauf sanfter, delikater, dabei klar strukturiert und lang. Einperfekter Vertreter der typischen Geradlinigkeit des Ribera del Duero! Geben Sie Valbuena 5° gern ein wenig Zeit, um sich noch sanfter und harmonischer zu entfalten.

Rebsorte: Malbec, Merlot, Tempranillo

Weinbeschreibung: Valbuena 5º ist der reinste Ausdruck des Rotweins von Vega Sicilia. Er wird fünf Jahre lang im Fass und in der Flasche ausgebaut, daher auch der Name Valbuena 5º. Ein frischerer, vom Atlantik beeinflusster, etwas produktiverer Jahrgang. Wir mussten bei der Auswahl strenger sein, aber           diese Jahrgänge haben den Weinen einen Hauch von Schwung und Vertikalität verliehen, was wunderbar ist. Beim 2018er konnten wir die Extraktion etwas stärker reduzieren, und wir haben den Einfluss des Holzes im ersten Jahr des Ausbaus erhöht, insbesondere unserer amerikanischen Eiche (5 %). Im zweiten Jahr der Reifung hat der Bottich an der Komplexität der Nuancen und vor allem an der Eleganz der Textur gearbeitet.

Weinnotiz: WEINBAUZYKLUS 2018.  Der vorangegangene Zyklus endete mit unterdurchschnittlichen Mindesttemperaturen und verbreiteten Frösten ab Anfang November. Die Wintertemperaturen waren niedriger als normal, lagen aber Anfang April über dem Durchschnitt, was zu einem geeigneten Austrieb in den zweiten vierzehn Tagen des Monats führte. Die Sommertemperaturen waren für die Jahreszeit normal, und in Verbindung mit den reichlichen Wasserreserven im Boden und der guten Lichtverhältnisse entwickelte sich der Weinberg hervorragend, mit einem schnelleren Rebzyklus. Stürmische Perioden mit reichlich Niederschlag Anfang September führten zu einer Verzögerung der Ernte.

Serviervorschlag: Zu gebratenem und geschmortem Lamm- und Rindfleisch, mediterran oder orientalisch gewürzt, mit gegrillten Auberginen und gelber Paprika, zu Ragouts und pikanten Eintopfgerichten (auch fleischlos) mit weißen Bohnen, Linsen oder Kürbis.