Das Dorf Rully liegt in der Côtes Châlonnaise nordwestlich von Chalon-sur-Saône. Die Weinlage "Meix Cadot" liegt an den Hängen südlich des Dorfes.
Die Trauben des Chardonnay gedeihen auf fruchtbarem Unterboden aus Kalkstein und Ton.

BESCHREIBUNG
Der 2019 Bourgogne Rully 1er cru "Meix Cadot" Chardonnay ist ausdrucksstark mit einem Bouquet von weißen Früchten und frischen Mandeln.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Weingut in pneumatischen Pressen gepresst.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern, 30% neue Eiche. Der Wein reift 14 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Im Glas: Schöne goldene Robe mit grünen Reflexen.
In der Nase: In der Nase offenbaren sich Aromen von Akazien, Geißblatt und Zitronen.
Am Gaumen: Im Mund frisch, lebendig und rund, geprägt von der Frucht, mit einem langen, leicht getoasteten Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 10-12 °C zu zartem Fleisch, gebratenem Flussfisch, Seefisch in weißer Soße, scharfen Schalentieren, Geflügel in einer schönen cremigen Soße (z.B Eintopf) und Froschschenkeln.
Hartkäse: Comté, Beaufort, Emmentaler…