Ein kraftvoller Wein, der die Einzigartigkeit des Sauvignon Blanc verkörpert. Kraftvoll, subtil und komplex, überzeugt Te Koko 2020 mit nuancierten Aromen und einem vielschichtigen Ausdruck am Gaumen, der eine frische Säure mit den weichen Tönen von Eiche vereint. Te Koko stammt von den älteren Rebstöcken, die auf dem Gebiet des Wairau Valley angepflanzt wurden. Die reifen Früchte führten zu einem wunderbar ausgewogenen und zugleich dynamischen Wein.

Geschmack:
Der 2022er Cloudy Bay Sauvignon Blanc hat eine frische zartgrüne Farbe. Spritzig und lebendig in der Nase, mit Noten von Zitrus, Steinobst und herzhafte Noten von weichem Holzrauch. Am Gaumen milde Eiche und ein mineralischer Charakter treffen auf die lebhafte Säure von Zitrus und Birne. Lang anhaltend und elegant im Nachhall. (Tim Heath)

Herstellung:
Die frühe Ernte des Sauvignon Blanc im Jahr 2020 führte zu einer wunderbar konzentrierten Frucht, die zur langsamen Gärung in Fässern aus französischer Eiche gelagert wurde. Nach einer elfmonatigen Lagerung im Fass auf der Feinhefe wurde der Wein assembliert und anschließend in Betontanks mit Edelstahlauskleidung sowie in großformatigen Holzfässern gereift, um eine weniger oxidative Wirkung zu erzielen, wodurch die komplexen Schichten und das Säureprofil entstehen.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 10-12°C genießen. Ideal zu Meeresfrüchten wie Schalentiere, Krabben und Hummer sowie hellem Fleisch und frische, leichte Gerichte.