Das Château Cheval Blanc in ST. Emilion ist ein berühmtes französisches Weingut in unmittelbarer Nachbarschaft zum Weinbaugebiet Pomerol und ist eines der Weingüter aus der Appellation Saint Émilion mit der höchsten Einstufung Premier Grand Cru Classé A.
2010 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang. Das historisch trockene Wetter und die kühlen Nächte haben es ermöglicht, Trauben mit optimaler Reife zu ernten, die einen Wein von perfekter Balance bieten der Konzentration und Finesse kombiniert.Wenn er seinen Höhepunkt erreicht, könnte er möglicherweise den berühmten Cheval Blanc von 1947 erreichen?
Der Jahrgang erhielt hohe Bewertungen bei Wine Advocate (100/100) und Wine Spectator (98/100)
Der 2010 Cheval Blanc SAINT EMILION GRAND CRU wurde nicht chaptalisiert und in 100% neuen Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält 50% Cabernet Franc, 48% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon
Weinstil: vollmundig & kraftvoll
Empfehlung: Rinderfilet oder Schweinebauch mit einer edlen Périgordsauce aus Madeira und erdigen schwarzen Trüffeln eignen sich perfekt zu diesem vielseitigen Jahrgang.

2010 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang. Das historisch trockene Wetter und die kühlen Nächte haben es ermöglicht, Trauben mit optimaler Reife zu ernten, die einen Wein von perfekter Balance bieten der Konzentration und Finesse kombiniert.Wenn er seinen Höhepunkt erreicht, könnte er möglicherweise den berühmten Cheval Blanc von 1947 erreichen?

Aroma und Geschmack:
Die klimatischen Bedingungen im Jahr 2010 waren ideal, mit allen Parametern für einen sehr guten Jahrgang, der Konzentration, Frische und Finesse vereint. Der 2010 Cheval Blanc hat eine dunkle, intensive rote Farbe und eine hervorragend tiefe, komplexe und konzentrierte Nase, die typisch für den großen Cabernet Franc ist. Das Bouquet zeigt verführerische florale und fruchtige Aromen sowie frische Feigen, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren mit Noten von Bergamotte und Minze.Der Geschmack ist von Anfang an durchsetzungsfähig, mit feinkörnigem Tannin, das im Mund schmilzt. Der Wein ist reich, kompakt und am mittleren Gaumen seidig. Der für den großen Cabernet Franc typische Geschmack, den nur die besten Weine von Bordeaux bieten können, tritt in den Vordergrund - besonders subtile florale Nuancen wie Veilchen. Der Nachgeschmack ist endlos und bemerkenswert frisch. Die Kraft und der Reichtum des Jahrgangs werden durch diese zarte Frische in Schach gehalten, die bis zum Ende des langen Abgangs für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Finesse sorgt. Der 2010 Cheval Blanc ist ein vollständiger und sehr komplexer Wein. Dank seiner hervorragenden Balance kann er viele Jahre altern.

Ausbau:
Der 2010 Cheval Blanc SAINT EMILION GRAND CRU wurde nicht chaptalisiert und in 100% neuen Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält 50% Cabernet Franc, 48% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon.

Auszeichnungen:
Wine Advocate: 100/100
Wine Spectator: 98/100